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素材本来の旨みを邪魔しない風味豊かな甘みと、飛び散るようなジューシーさを堪能してください。
きたあかりは新種のじゃがいもです。栗じゃがとも呼ばれています。とても甘味と香りが強く、お菓子などに使うと今までに味わったことがないほどおいしく仕上がります。
じゃがいもを蒸かしてバターをのせただけなのに、今にもかぶりつきたくなるような肉質です。たまらず口に運べば、やわらかくも濃厚な肉質が舌に絡みつく！ただのじゃがいもも侮れませんよ。もちろん他の料理にも大活躍してくれること間違いなしですね。
食べてみるとその甘さを更に実感することができます。焼きたて、ふかしたてを食べるのは熱くて大変ですが、是非ともホクホクしながら熱いうちに食べてほしいです。
北海道では春に種を蒔き秋に収穫、本州・九州は秋に種を蒔き春〜初夏に収穫する。高い貯蔵性もあり、一年を通じて出廻っている。また和、洋、中さまざまな料理にかかせない食材で、利用範囲が広い。
普通のにんじんよりも癖が少なく甘味が強い。にんじんは細胞が空気に触れるとビタミンCを破壊する酵素が働きだすが、熱、酸、塩等を加える事によって防ぐ事が出来る。
糖度の高いもの、オレンジ色のもの、果実の形が丸型、洋ナシ型等がある。味は糖度が高いものが多く、果実のような味わい。
シャキッとした葉物野菜や、甘みたっぷりの人参など自慢の野菜たちをぜひ一度お試し頂くため、今回は特別価格！ しかも送料無料でご奉仕いたします！ きっとそのみずみずしさに驚きますよ。
葉肉の薄い東洋種はアクが少なく、おひたし向き。葉肉の厚い西洋種はバター炒め等の高温料理に向く。
葉の緑が鮮やかで張りがあり、葉肉が厚いものを選ぶとよい。茎が太く株の大きいものは旨みがある。
火が通りやすい野菜なので茹でるならさっとくぐらせる程度、炒めるなら短時間で仕上げると良い。火にかけ過ぎると水菜特有のシャキシャキ感がなくなってしまう。
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